Come molti di voi avranno ormai capito, L’Emporio è un luogo ad altissima concentrazione di contenuti. Un contenitore speciale, dove assieme alle leccornie più disparate – a questo proposito si segnala brevemente la presenza del panino che sta spopolando in queste freddissime giornate di inizio inverno: il Doppio Hamburger di Mazzafegato con scorzetta d’arancia, battuta di Peperoni e […]
Continua a leggere "L’Emporio a La Subida"È passato un mese. 30 giorni. Un resoconto? Impossibile, piuttosto ci vorrebbe un pittore, un vedutista, finanche un poeta, insomma qualcuno che, in pochi secondi, riesca a tratteggiare la nostra versione di questa incredibile avventura.
Continua a leggere "Tanti auguri a Noi!"Una cosetta banale, un lavoro da nulla eppure, incisivo quel tanto che basta da determinare, compromettendola, l’inaugurazione imminente.
Semplicemente: s’è rotto il frigo. Quello grande, l’armadio frigo, un accidente per il quale eviterò di esporre, almeno pubblicamente, qualcosa di più di un semplice «accidenti», che tanto non servirebbe a niente.
Continua a leggere "Stoici forte"Alcune attestazioni scritte collocano il Culatello più o meno alla metà del XVIII secolo eppure, nonostante la sua diffusione, a differenza del Prosciutto di Parma, il Culatello ha goduto di minor fortuna, e questo nonostante che gli emiliani abbiano dedicato molte energia alla sua divulgazione. Il Culatello è una DOP prodotta nella sola provincia di Parma nei […]
Continua a leggere "Il (nostro) Culatello"Un’estate torrida come questa avrebbe restituito de L’Emporio un’immagine troppo ostinata, e in questa Bologna vuota, sudata e ciondolante, sarebbe stato per noi troppo pesante esser leggeri. Così, abbiamo deciso di posticipare l’apertura al prossimo 27 Agosto, che tanto era già tardi, che tanto tardi non è mai. Peraltro, avendo allora noi terminato tutte le […]
Continua a leggere "Arrivederci al 27 Agosto 2015"Si lo so. Si tratta di un titolo disturbante, didascalico, noioso, me ne rendo conto, eppure rende bene l’idea della situazione parossistica, parodistica, e paradossale in cui si precipita ogni qual volta si prova a entrare in relazione con la voracissima macchina burocratica itaGliana. Ebbene, ho letto che alle Siae non c’è scampo, che tu sia l’autista […]
Continua a leggere "L’Emporio, i necrologi e la Siae"Riabilitare l’inestetismo.
Continua a leggere "La bellezza dell’inestetismo"Buonasera miei 12 lettori, mentre i preparativi per l’Emporio si fanno sempre più frenetici, mentre Nik lavora all’ultimo capitolo della sua personale Grande Abbuffata, che è anche la sua tesi di laurea, e mentre si abbattono muri e sfondano mobili, e ancora mentre la sottoscritta negozia prosciutti di struggente dolcezza e si tormenta di cremosità alla ricerca della ricotta […]
Continua a leggere "A proposito di cose fatte bene"Un regalo ai lettori in un’uggiosa giornata d’inizio Febbraio
Continua a leggere "Alt(r)i Prodromi"Bene bene, è arrivato il momento di parlarvi di lui. Il vostro oste in giacca e cravatta. L’anima più eclettica che abbia mai trovato incarnazione sulla Terra. La Guzzi? C’entra perché è stata la sua prima moto, e anche la prima caduta. Aveva 12 anni il nostro eroe quando volò giù dalla discesa di casa sua […]
Continua a leggere "Guzzi & Prosciutti"
l'EMPORIO 